ドメーヌ・オリヴィエ・ギュイヨDOMAINE OLIVIER GUYOT
ブルゴーニュ地方マルサネ地区で最も古い家系のひとつ、オリヴィエ・ギュイヨ
ギュイヨ家は、元々自ら瓶詰めをせず主にネゴシアンにワインを売るぶどう農家を先祖代々営んでいた。その後現当主オリヴィエが1990年にワイナリーを継承し、ビオディナミによる栽培を導入、伝統的な馬による耕作をいち早く復活させた先駆者。グリーンハーベストや除葉、収穫まですべて手作業。マルサネ、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニなど計15haを所有。著名なレストランにオンリストされ、若手実力派の醸造家と高評価。