ドメーヌ・デュジャックDOMAINE DUJAC
ポンソと双璧を成し、わずか一代で名声を築き上げたモレ・サン・ドニ最高峰のドメーヌ。
銘醸地ジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーに挟まれ、無名だったモレ・サン・ドニの知名度を押し上げた立役者。現在はほとんどの畑でビオディナミ農法と厳しい収量制限を行い、DRCなど極少数の優れた醸造家が行う房をまるごと発酵させる全房発酵のワイン造りが特徴。ブドウの果皮が薄く少ないタンニンのピノ・ノワールならではの手法で、酸化を防ぎつつ、じっくり発酵する事で独特な苦味と香りを引き出す。新樽100％使用だが、1年乾燥した樽をドメーヌで2年間晒しているため、繊細な樽香で美しい果実味が特徴。
目次
この生産者のワイン一覧
4本
- 在庫なしドメーヌ・デュジャック グラン・クリュ シャルム・シャンベルタンDOMAINE DUJAC GRAND CRU CHARMES CHAMBERTIN2015年生産国フランスぶどう品種ピノ・ノワール生産地容量750mL111,450円(税込)
- 在庫なしドメーヌ・デュジャック グラン・クリュ ボンヌ・マールDOMAINE DUJAC GRAND CRU BONNES MARES2006年生産国フランスぶどう品種ピノ・ノワール生産地容量750mL90,000円(税込)
- 在庫なしドメーヌ・デュジャック グラン・クリュ エシェゾーDOMAINE DUJAC GRAND CRU ECHEZEAUX2007年生産国フランスぶどう品種ピノ・ノワール生産地容量750mL179,000円(税込)
- 在庫なしドメーヌ・デュジャック グラン・クリュ ボンヌ・マールDOMAINE DUJAC GRAND CRU BONNES MARES1996年生産国フランスぶどう品種ピノ・ノワール生産地容量750mL180,000円(税込)