ドメーヌ・ユエDOMAINE HUET
ヴーヴレ最高評価のビオディナミ生産者、ドメーヌ・ユエ
果皮の厚いシュナンブラン種は、果粒ごとの成熟にばらつきがある為、熟した粒だけを選んで収穫する熟練の技を持つ専門の職人が一粒ずつ選んで収穫するので、何倍もの人手と時間がかかる。収穫した葡萄の熟度によって、ワインのスタイルを変えるのが特徴で、辛口から甘口の貴腐ワイン、スパークリングワインまで造られる。
ヴーヴレ最高評価のビオディナミ生産者、ドメーヌ・ユエ
果皮の厚いシュナンブラン種は、果粒ごとの成熟にばらつきがある為、熟した粒だけを選んで収穫する熟練の技を持つ専門の職人が一粒ずつ選んで収穫するので、何倍もの人手と時間がかかる。収穫した葡萄の熟度によって、ワインのスタイルを変えるのが特徴で、辛口から甘口の貴腐ワイン、スパークリングワインまで造られる。