ドメーヌ・ルイ・マニャン

DOMAINE LOUIS MAGNIN

サヴォワを代表する1800年代から続くドメーヌ

偉大なヴィニュロンとしても知られ、生物多様性を守るため全ての畑でビオディナミを実施、酸化防止剤の使用も最小限に抑える自然な造り手。ブドウの栽培から醸造まで全て家族のみで行い、2010年からは100％ビオディナミに転換。収量を抑えてブドウを完熟させ、収穫時期を見極める事で、酸度を活かしたミネラリーで繊細なワインに仕上げる。