ドメーヌ・ダヴィッド・ルフォー

DOMAINE DAVID LEFORT

ブルゴーニュ南部、コート・シャロネーズ地区メルキュレの自然派期待の新星

当主ダヴィッド・ルフォーは薬学や論理学、哲学を学んでいたがワイン造りのサポートを経験し、醸造学や地質学の学位を取得、10年の下積み経験を経て、2010年に自身のドメーヌを設立。農薬や化学肥料は一切不使用、亜硫酸の添加は極少量に抑え、ヴィンテージ毎の特性に応じて判断。ダヴィッド・ルフォーの造る瑞々しく複雑でエレガンスを感じさせるワインは、若手生産者が新規参入するのが困難なブルゴーニュ期待の新星。