シャトー・ド・モンテリーCHATEAU DE MONTHELIE
1746年建立のモザイク瓦屋根を持つ城館シャトー・ド・モンテリーを1903年に相続した現当主エリック・ド・シュルマン氏の曽祖父から始まった歴史ある名家。現当主エリック氏の母がピュリニー・モンラッシェのルフレーヴ家出身であることから、故アンヌ・クロード・ルフレーヴのネゴシアンブランド「CLAC」の１アイテムでもある。1996年からビオディナミに転換し、2003年にエコセール＝ABの認証を取得済。醸造では、伝統的で自生酵母が住みつきやすい木製発酵槽にこだわり、市販の培養酵母を使用しない。