ビルカール・サルモン

BILLECART SALMON

200年を超える歴史を誇る老舗シャンパーニュ・メゾン

1818年設立、7世代に渡って続く家族経営の老舗。高い品質、手造り製法、少量生産にこだわり、世界中で多くのトップレストランでオンリストされる。高品質なピノ・ノワールの生産地であるマレイユ・シュル・アイ村を拠点とし、長年にわたり丹念に手入れを続けられている僅か1haの畑から造られるクロ・サンティエールは一本一本にナンバーが打たれたメゾンを代表する特別キュヴェで、ミレジムごとに3500～7500本と希少なシャンパーニュ。