新進気鋭のシャンパーニュ生産者、若き天才セドリック・ブシャール
「単一品種、単一区画、単一ヴィンテージ」を信念の元、コート・デ・バールに位置する小さなメゾン。自社畑は3.7ha、ビオロジック農法で栽培されているブドウの平均樹齢は30年。熟度をしっかりと見極めた果実を手摘みし、超低収量で選果。2000年ファーストリリースと若手メゾンでありながら、オートクチュールシャンパーニュと言われ各方面から大絶賛される期待の造り手。
