ジョセフ・ペリエ

JOSEPH PERRIER

1825年ジョセフ・ペリエが設立し、5世代に渡って伝統を受け継ぐ家族経営の老舗シャンパーニュメゾン。イギリスのビクトリア女王とエドワード7世に愛され、英国王室御用達となり「キュヴェ・ロワイヤル」の名を与えられた。自社畑は約21haあり、全生産量の30％をまかない、フルーティーで繊細な泡立ちと長い余韻に仕上げる。メゾンを見下ろす丘にあるカーブは全長3kmに渡り広がるローマ時代に掘られた洞窟で、2～300万ものボトルが貯蔵され、最低3年瓶熟成させる。