カシーナ・コルテ

CASCINA CORTE

イタリア・ピエモンテの歴史ある建物CASCINA CORTEの名前から付けられたワイナリー。モンフォルテ・ダルバの南部の地で高樹齢のドルチェットとピロケッタを始め、ネッビオーロやバルベーラ、扇型の斜面で栽培されるリースリングなど有機栽培にこだわる。しっかりと熟したブドウをゆっくりと時間をかけたクラシックなスタイルで発酵し、アンフォラなど様々な工夫を凝らしたワイン造りを行う。