ドメーヌ・アミオ・ギィ・エ・フィス

DOMAINE AMIOT GUY ET FILS

遅摘みにこだわるシャサーニュ注目の造り手

1920年設立、4代に渡ってシャサーニュに居を構えるドメーヌ・アミオ・ギィ・エ・フィス。特級モンラッシェを筆頭にマレシャル、ヴェルジェ、シャンガン、クロ・サン・ジャン、カイユレなど数々の1級畑も所有し、その多くが古樹で平均樹齢は30～40年。遅摘みする事でミネラル感豊富で、より円熟した芳醇なワインに仕上げる。高品質でコストパフォーマンスにも優れ、ピノとシャルドネに加え、クレマン・ド・ブルゴーニュとロゼは買いブドウながら上質なワインを造っている。