リュショット・シャンベルタン

RUCHOTTES CHAMBERTIN

まずなんと言っても、リュショット・シャンベルタンを語る上で一番重要なる要素が、そのテロワールのポテンシャルの高さです。

世界でも栽培難易度が非常に高い高貴品種であるピノ・ノワールの栽培に適した気候環境や土壌環境を有しています。

天から授かりし上質なテロワールのおかげで、この区画はジュヴレ・シャンベルタン村にある特級畑の中では異質な存在になっています。

他の特級畑と比べて非常に骨格がしっかりとしたワインを造ることが多く、一般的に長期熟成可能なワインを生み出しています。

リュショット・シャンベルタンのワインを正確に把握するためにはまず何よりも「テロワール」について詳細に把握することが必要です。

次の章ではこの特級畑が有するテロワールの凄さに触れていきます。

標高約290〜310mの東向き斜面に位置するこの畑は、ジュヴレ・シャンベルタン村の中で最も標高が高い位置にあります。そのため、ブルゴーニュの半大陸性気候の中でも比較的冷涼な条件下でブドウを育てることができます。

特に、コンブ・ラヴォーの渓谷からの冷風の影響は、ブドウの成熟を遅らせ、その分酸をしっかりとキープした状態でブドウの収穫を行うことができます。

また土壌は粘土石灰質で、茶色い土壌が主を成し、表土は薄く、石灰岩の割合が高いことから、ワインに独特のミネラル感と硬質なタンニンをもたらしています。

さらに、この地域一帯の土壌は痩せており、小石が多く見られブドウの根が深くまで伸びることから、地層深くから栄養を吸収することができるので、凝縮した味わいの複雑なワインが造られます。

リュショット・シャンベルタンは、斜面上部のリュショット・デュ・ドシュと斜面下部のリュショット・デュ・バの2つのクリマから成り、各々が異なる特性をワインに与えます。

上部のリュショット・デュ・ドシュは、より日照に恵まれ、下部のリュショット・デュ・バは粘土質の比率がやや高くなり、それぞれがブドウとワインの風味に微妙な差異を生み出します。

リュショット・シャンベルタンのワインは、このようにしてその独特のテロワールから生まれ、土壌と気候が生み出す繊細なバランスが、非常に複雑で緻密な構造、そしてエレガントな酸味とミネラル感を持つワインを育んでいます。

リュショット・シャンベルタンで造られるワインは、その独特のテロワールから生まれる繊細かつ力強い特性を持っています。色調は深いルビー色から若干のブラックチェリーに近い色合いをしており、その色調から果実の豊満さを感じさせます。

香りは、イチゴやスグリの果実の香りに加えて、リコリスなど、スパイスのニュアンスが複雑に絡み合い、そこにスミレや森の下草の香りが深みを加えています。

味わいは、力強さと優雅さ、そして酸味とミネラル感がバランス良く組み合わさり、口中での存在感は非常に印象的です。

また繊細なピノ・ノワールにも関わらずタンニンはしっかりとしており、熟成が進むにつれてより滑らかでシームレスなタンニンへと進化していくことが予測できます。

リュショット・シャンベルタンは、ジュヴレ・シャンベルタン村の最北に位置し、細分化された区画とモノポールが特徴的な一帯です。

歴史の初期段階である1855年には、「リュショット・ドュ・ドシュ（Ruchottes du Dessus）」と「リュショット・ドュ・バ（Ruchottes du Bas）」の二つのクリマが既に言及されていましたが、それぞれが異なるランクに分類されていました。

19世紀後半には、特にメゾン・トマ・バソ家（Maison Thomas-Bassot）がこの地域の主要な土地所有者として名を馳せ、彼らは「クロ・デ・リュショット（Clos des Ruchottes）」というモノポールを含む複数の区画でワインを生産していました。

1976年にメゾン・トマ・バソ家（Maison Thomas-Bassot）が事業を手放すと、アルマン・ルソー、ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール、クリストフ・ルーミエといった名だたる生産者たちがその土地を引き継ぎました。

特にアルマン・ルソーが手に入れた「Clos des Ruchottes」は、リュショット・シャンベルタンの中でも特に名声が高い区画です。

このように、リュショット・シャンベルタンの歴史は、土地の所有権が移り変わり、各時代を代表する生産者たちがこの地で独自のワインを生み出してきたことによって形成されています。

その歴史的背景と生産者たちの哲学が融合し、リュショット・シャンベルタンはブルゴーニュワインの中でも独特の地位を築いています。

そんなメゾン・トマ・バソから畑を購入した現在の若きエリート生産者たちはこのリュショット・シャンベルタンのワインを他の特級畑とは違う独自の存在へと押し上げています。

世間一般的にはシャンベルタンやクロ・ド・ベーズが注目されていますが、リュショット・シャンベルタンを所有する生産者のワインもその希少性からも数十万円を超えるものが数多く排出され、現在なかなか入手することが難しいプレミアワインになってきています。

今回は複数いる生産者の中から、リュショット・シャンベルタンの顔ともいうべき注目生産者を3人ピックアップしてご紹介します。それぞれが織りなすワインの特徴の違いをぜひ比較してみましょう。