フランスのジュラ地方、シャトー・シャロンの南西に位置するジュラ県4つの村に認められたA.O.C。レトワール村を放射状に取り囲む5つの丘が星のように見える事に加え、土壌に星の形をした化石が見られる事に由来。畑は標高320～420mに位置し、三畳紀またはジュラ紀の泥灰岩質土壌。