サヴニエールは、フランス最大河川ロワール川流域のアンジュ地区に位置するロワールを代表する産地。サヴニエール、ブシュメーヌ、ラ・ポソニエールの3つの村からなり、土壌は火山岩や砂岩、片岩、砂質など、主要品種はシュナン・ブランで辛口の白ワインを生産。低収量で凝縮感があり、酸味が非常に高く10年を超える長期熟成が可能。ビオディナミに精通したニコラ・ジョリー氏が単独所有するクーレ・ド・セランやロッシュ・オー・モワンヌが有名。