フランス南東部の地中海沿岸にある温暖なプロヴァンス地方。中央部から東部、マルセイユとニースの間に広がる非常に広域のアペラシオン。原産地呼称が認められた1951年から徐々に産地が広がり、現在認可されているコミューンの数は84。モール山脈や渓谷、海岸近くの地域まで含む為、多様な土壌や微気候が存在し、畑によって異なりバラエティ豊かな気候条件で栽培。フランス最大のロゼワインの生産地としても知られ、総生産量の約87％がロゼ、10％が赤、3％が白。