フランス南部地中海に面したラングドックのフィトゥー南部からスペイン国境まで広がる広域のアペラシオン。広域がゆえに多様な土壌から構成され、赤・白・ロゼが認められており、主要品種はグルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、カリニャン、グルナッシュ・ブランやマカブー、トゥルバなどが主体。