世界中で絶大な人気を誇るシャンパン。中でも輸入金額において世界第三位の日本は、シャンパンラヴァーが多い国の一つ。ユネスコ世界遺産にも登録された丘陵、メゾンとカーヴがあるシャンパーニュ地方はフランス、パリから北東約140kmに位置し、平均気温は11度ほどの冷涼な地域。ブドウ栽培の北限で不安定な収穫への対策として複数年のブレンドを行うようになったアッサンブラージュや澱を集めながらの熟成させる方法など知恵が詰まった製法が特徴。主要品種はシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエで泡以外にも赤白ロゼを産出。